Ideata negli arredi e nell’offerta dallo chef Marco C. Merola, Contemporanea, nasce con l’idea di portare innovazione costante all’offerta dolce e salata.
Contemporanea per stare al passo con i tempi garantendo le attenzioni e le innovazioni del mondo food in tutti i suoi aspetti con particolare attenzione alla qualità.
Contemporanea, perché sempre attenta alle novità garantendo al nostro territorio di essere sempre al passo con i tempi.
“Un'offerta sempre più ricca, ampia e variegata. Semplicemente deliziosa.”
Michela BecchiAutrice, Gambero Rosso
La mia storia inizia negli Stati Uniti, ho iniziato a cucinare per necessità. I miei erano sempre al lavoro e dovevo in qualche modo sopravvivere! Dovevo dar sfogo all'ingegno in ogni modo.
Così i miei primi esperimenti nei miei teen sono stati dedicati alla pasta fresca, che ancora oggi è una delle cose che amo fare di più.
Nel 2010 inauguro la Scuola di cucina e pasticceria, I Cook You. L’idea nasce dalla volontà di unire la cucina alla lingua inglese. I primi corsi, infatti sono nati così, ma anche e soprattutto dal piacere di comunicare l’amore per il buon cibo.
Nel 2016 è la volta di Hackert, nel cuore di Caserta. E’ stato un laboratorio di idee che mi ha dato la possibilità di esprimere la mia idea di cucina e di pasticceria.
Infine, nel 2019 nasce Pasticceria Contemporanea, oggi solo Contemporanea, un concept che si rifà alla mia idea di accoglienza e offerta tipica dei paesi esteri, con un enorme spazio esterno immerso nel verde.
Il nostro servizio di consulenze è dedicato a chi desidera aprire un laboratorio/pasticceria ed ha bisogno di formazione pratica e teorica.
Sviluppa un concept insieme allo chef Merola e punta in alto. Ti prepareremo con lezioni dedicate alle attrezzature necessarie, ai planning di produzione, stoccaggio, food cost e margine di guadagno e vendita, fino a creare insieme una carta dei dolci al banco o da ristorazione.
La consulenza può articolarsi una vera e propria start up, dove verranno affrontate tutte le problematiche e gli step da percorrere per l’apertura finale, o con lezione miratte, per la formazione specifica relativa ad uno o più prodotti particolari, per i quali si necessita dii assistenza e supporto.
Sei alla ricerca di forniture, adori i nostri dolci e li vorresti nel tuo locale? Il nostro chef Marco C. Merola sarà lieto di collaborare con te. Puoi portare i nostri dolci ai tuoi clienti, godendo sempre della freschezza e qualità della nostra produzione. Abbiamo creato per te un catalogo selezionando i dolci più amati e quelli che hanno maggiore shelf life cosi da garantire per il tuo ristorante o bar un servizio sempre eccellente.
Desideri offrire qualcosa di innovativo ed in linea con il tuo locale? Contemporanea può sviluppare per te un dolce personalizzato o creare per te una linea dedicata, Ogni creazione rispetterà il tuo concept, le tue idee e potrà essere abbinata ai tuoi piatti in modo da esaltarne il gusto ed essere un perfetto dopocena.
Piazza Aldo Moro, 5 – Parco del Corso. 81100 – Caserta
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