I panettoni di Natale

dello Chef Marco C. Merola

CONTEMPORANEA Un concept nuovo pensato per accompagnarti in ogni momento della giornata

Ideata negli arredi e nell’offerta dallo chef Marco C. Merola, Contemporanea, nasce con l’idea di portare innovazione costante all’offerta dolce e salata.

Contemporanea per stare al passo con i tempi garantendo le attenzioni e le innovazioni del mondo food in tutti i suoi aspetti con particolare attenzione alla qualità.

Contemporanea, perché sempre attenta alle novità garantendo al nostro territorio di essere sempre al passo con i tempi. 

“Un'offerta sempre più ricca, ampia e variegata. Semplicemente deliziosa.”

Michela BecchiAutrice, Gambero Rosso

I nostri servizi, pensati per te, in ogni momento della giornata

Pâtisserie

Elemento distintivo attraverso le più innovative tecniche di pasticceria con attenzione all’estetica, alla qualità ed all’uso delle materie prime ed alle intolleranze. Qui si fonde perfettamente la tradizione e l’innovazione.

Kitchen

La nostra cucina, più ricca e variegata. Segue il ritmo delle stagioni e l'estro del momento. Piatti tipici e scelte alternative per accontentare ogni palato.

Café

Sempre attenti ai dettagli. Il meglio della caffetteria Illy e una vasta selezione di the Damman, accompagnati da biscotteria e colazioni artigianali tutto creato senza grassi idrogenati, con scelte vegan e senza glutine. Hai mai provato la nostra colazione internazionale?

Aperitifs

Il viaggio sensoriale continua tutto il giorno, a tutte le ore e l'aperitivo non può mancare. Va celebrato! Tutto ciò che viene servito è preparato ogni giorno dalla cucina e il nostro menu offre tante bibite oltre alla carta signature con la nostra personale drink list.

Chef Marco Merola

La mia storia inizia negli Stati Uniti, ho iniziato a cucinare per necessità. I miei erano sempre al lavoro e dovevo in qualche modo sopravvivere! Dovevo dar sfogo all'ingegno in ogni modo.
Così i miei primi esperimenti nei miei teen sono stati dedicati alla pasta fresca, che ancora oggi è una delle cose che amo fare di più.

2010. I Cook You

Nel 2010 inauguro la Scuola di cucina e pasticceria, I Cook You. L’idea nasce dalla volontà di unire la cucina alla lingua inglese. I primi corsi, infatti sono nati così, ma anche e soprattutto dal piacere di comunicare l’amore per il buon cibo.

2016. Hackert

Nel 2016 è la volta di Hackert, nel cuore di Caserta. E’ stato un laboratorio di idee che mi ha dato la possibilità di esprimere la mia idea di cucina e di pasticceria.

2019. Contemporanea

Infine, nel 2019 nasce Pasticceria Contemporanea, oggi solo Contemporanea, un concept che si rifà alla mia idea di accoglienza e offerta tipica dei paesi esteri, con un enorme spazio esterno immerso nel verde.

Il nostro segreto è la creatività che si sposa con una cultura del lavoro vivace

Hai bisogno di consulenze per la tua attività?

Preparati al meglio per la tua attività, segui la nostra formazione.

Il nostro servizio di consulenze è dedicato a chi desidera aprire un laboratorio/pasticceria ed ha bisogno di formazione pratica e teorica.
Sviluppa un concept insieme allo chef Merola e punta in alto. Ti prepareremo con lezioni dedicate alle attrezzature necessarie, ai planning di produzione, stoccaggio, food cost e margine di guadagno e vendita, fino a creare insieme una carta dei dolci al banco o da ristorazione.
La consulenza può articolarsi una vera e propria start up, dove verranno affrontate tutte le problematiche e gli step da percorrere per l’apertura finale, o con lezione miratte, per la formazione specifica relativa ad uno o più prodotti particolari, per i quali si necessita dii assistenza e supporto.

I tuoi dessert su misura

Sei alla ricerca di una fornitura esterna o di dolci personalizzati?

Sei alla ricerca di forniture, adori i nostri dolci e li vorresti nel tuo locale? Il nostro chef Marco C. Merola sarà lieto di collaborare con te. Puoi portare i nostri dolci ai tuoi clienti, godendo sempre della freschezza e qualità della nostra produzione. Abbiamo creato per te un catalogo selezionando i dolci più amati e quelli che hanno maggiore shelf life cosi da garantire per il tuo ristorante o bar un servizio sempre eccellente.
Desideri offrire qualcosa di innovativo ed in linea con il tuo locale? Contemporanea può sviluppare per te un dolce personalizzato o creare per te una linea dedicata, Ogni creazione rispetterà il tuo concept, le tue idee e potrà essere abbinata ai tuoi piatti in modo da esaltarne il gusto ed essere un perfetto dopocena.

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Piazza Aldo Moro, 5 – Parco del Corso. 81100 – Caserta
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